AOVE RESERVA FAMILIAR

Aceite producido a base de aceitunas seleccionadas de tres tipos de variedades locales: Matihuela, Cerezuela de Villacarrillo y Royal de Cazorla. La variedad Matihuela es cultivada en exclusividad por Molino de Casilda, lo cual convierte a este AOVE en único en el mundo. Recolectada a finales de octubre a través de medios mecánicos con vibradores y molturada máximo 4 horas desde la recolección.

Acidez: 0,11
Frutado: 6,4

 

Presentación

-Botella de cristal pintada en negro y serigrafiada a cinco tintas con reserva de cristal visto den la base. Capacidad 500 ml.
-Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y el calor.

Notas de cata

Aceite de perfil abierto en numerosos matices que definen su complejidad.
Su frutado de aceituna es intenso con registros verdes suavizados en aromas de otras frutas como el plátano y la manzana.
En nariz se aprecian toques suaves de almendra dulce que en el puente hacia la boca expresan su máximo esplendor. Acaricia el paladar con la textura aterciopelada que presente en armonía con el amargo medio y el picante más intenso. La nuez cruda y los verdes herbáceos cierran el perfume de este aceite.

En él se puede apreciar el ensamblaje perfecto que originan las variedades que lo conforman, siendo un reflejo aunado de matices vivos que reflejan una elegancia que perdura en nuestro recuerdo.

Atributos Positivos
Intensidad Mediana

Frutado de aceituna verde

6,7

Amargo

4,3

Picante

6,6

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