AOVE Picual Temprano

Aceite producido a base de aceituna variedad picual.
Recolectado y producido en octubre  a través de medios mecánicos; vibradores y molturada.
Elaboración: máximo 4 horas desde la recolección.

Acidez: 0,12
Frutado: 6,9

 

Presentación

-Botella de cristal con Sleeve. Capacidad 500 ml.
-Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y el calor.

Notas de cata

Este aceite presenta un frutado de aceituna verde de intensidad media alta con ligeras notas maduras.

Destacan en primer plano la planta del tomate, la almendra verde y la madera fresca recióen talada, para dejar paso en un segundo plano la rúcula y el plátano maduro.

De amargo medio y picante intenso, muestra una ligera astringencia que le proporciona su personalidad indiscutible. Su post gusto es prolongado quedando plasmado entre los matices verdes y la almendra “alloza” que nos deleitan los sentidos.
El picante es superior a 5.

Atributos Positivos
Intensidad Mediana

Frutado de aceituna verde

5,6

Amargo

4,8

Picante

6,0

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